海鮮營養價值高,對人體生長起著重要作用。但是因為成本,海鮮的價格會很高。如果價格高,一些商販會動歪心眼,賣一些不好的海鮮。這樣大家就要睜大眼睛,看清本質,買到優質的海鮮。
首先,當你去海鮮市場的時候,你可以看看。如果你想選擇人流量大的攤位,一般做生意的商販都會想招一些回頭客,不會缺錢,海鮮直送有時候可能會得到一點折扣來贏得回頭客。
還有就是大家可以和大爺.大媽們一起買,因為他們年紀大了,經驗豐富,所以跟著他們的腳步買是對的。
買魚時
1.首先要看魚的整體,魚體完整,體型勻稱,有正常的光澤,如果大家買的是鮮魚,還要看魚的眼睛,鮮魚的眼睛清晰,魚鰓清晰,紅色,不新鮮的魚一般眼膜有血絲,眼球凹陷。
2.從氣味來看,正常的魚會有腥味,沒有其他氣味。如果買的時候聞到其他氣味,要小心,慎重買。
3.用手觸摸魚的表面,正常新鮮的魚沒有疤痕,不畸形的手指按壓不凹陷,肉質緊實有彈性,魚鱗不易脫落,如果魚表面出現白色,有很多不明粘液,說明魚死的時間較長。
買蝦時
1.鮮蝦,雌蝦表面呈青白色,雄蝦呈蛋黃色,體表及腹部不發黑,蝦有腥味,無腐臭味。
2.放在手上檢查蝦殼與肌肉的緊密程度,鮮蝦很緊,用手不會輕易扒開,時間長的蝦很容易扒開。
3.鮮蝦,在水中遊得比較快,還會時不時地吐泡泡。