食物中的熱量以卡路里”作為計量單位，這也是減肥健身人士及營養師常用來參考的熱量單位。有些食物的熱量爆炸，而有些卻是負卡路里食物。對於這種食物食物，大家倒是眾說紛紜，這種所謂的負卡路里食物熱量真的有助於減肥？通過下文，我們將一起瞭解負卡路里食物的相關訊息。

減肥的有效途徑

有效且安全的減肥途徑只有兩種：控制飲食及運動鍛煉，而且在健身減肥圈，也一直都有“7分吃，3分動”的說法。運動與飲食的平衡是有效減肥的關鍵，我們在減肥期間，注意要控制高熱量的食物，多吃負卡路里食物，減少脂肪的總攝入量，同時保持一定量的運動鍛煉，能加速脂肪的消耗，有助於身體的快速減肥。

瞭解食物熱能效應

身體的熱量消耗是基本的代謝、勞動與鍛煉的消耗，及食物的熱能消耗。食物熱能效應是進食而增加能量消耗的現象，當我們咀嚼食物，進入身體經過消化、吸收和代謝食物的營養物質，這些需要有能量消耗。由於食物的成分不同，會不同的熱效應，蛋白質的食物熱效應占熱能的30%以上，脂肪占4%左右，因此想要減肥就要多增加蛋白質的攝入，少吃富含脂肪的食物。

負卡路里食物的概念及效果

每種食物的成分不同，食物熱效應也就存在差異，負卡路里食物指的是食物中的卡路裏低於消化和吸收所需的能量，低卡路里的食物熱量低，也就更助於減肥。由於人體每天要攝取充足均衡的營養成分，才能良好維持人體的生理與正常機能，而負卡路里食物不僅可以為減肥人群提供所需的礦物質，維生素，優質高蛋白等營養元素，又不會累積太高的熱量。想要成功減肥從飲食結構的調整開始，做到負卡路里食物的合理科學搭配，保證膳食均衡營養。注意，避免長期單一吃某種低熱量的食物，以免造成營養失衡。

負卡路里食物的推薦

負卡路里食物可分蔬果、蛋肉製品類、穀物類，如蔬果中的西芹、菠菜、番茄、胡蘿蔔、生菜、花椰菜、豆芽、西藍花、香蕉、蘋果、櫻桃、甘藍、木瓜等多種食物，富含豐富的纖維素，還有大量的維生素、抗氧化劑、礦物質等成分，促進新陳代謝，更利於減肥。蛋、魚蝦、火雞肉、紅豆、燕麥、紫菜、辣椒、芝麻等負熱量食物，有助於減肥，也能提高抵抗力。

正確的負卡路里食物飲食方式

吃負卡路里的食物應確保飲食營養的均衡，每餐應有新鮮的蔬菜、水果、肉和碳水，肉類的攝取儘量選擇雞肉，魚肉這類的負熱量食物，確保每一餐都有科學合理的蛋白質，滿足日常的身體消耗。而烹飪食材以水煮、清蒸和涼拌的方式為宜，既能保留了食材的新鮮口感和營養，又比油炸，煎炒食物的方式熱量低，更適合減肥人群。

健康飲食的原則

蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素的平衡，才能維持人類的生命活動，除此之外還有水、維生素、礦物質、纖維這類營養素，維持生命活動和過程。而大多數的營養素是人體無法合成，只能通過食物攝取，因此每餐的飲食應保證營養均衡。想要達到減肥的目的，不光要攝取負卡路里食物，還要配合積極的運動鍛煉，方可實現減肥的效果。

每日三餐選擇健康的負卡路里食物，吃得健康營養，不容易堆積過多的脂肪，而且食物營養健康，也助於減肥和養生護膚，帶來健康瘦身，養顏護膚的功效。