凍肉

冷凍肉的解凍方法

第一招:自然解凍

肉的自然解凍是最好的方法,因為對凍肉的自然解凍,肉的營養和味道損失很小,所以不用擔心吃肉的朋友,最好選擇自然解凍的方法。

提前一晚把肉從冰箱中拿出來,將肉放在盆中,在上面封上保鮮膜,然後可以放在一個冰箱進行冷藏室裏沒有保存,這樣既能實現快速得到解凍,還能有效避免發生串味。另外,如果冰箱的保鮮層塞滿了,那就把肉放在重要室外空氣解凍,室外和冰箱冷藏室的溫度是一樣的,放一晚肉就解凍了。

注意: 室外解凍只適用於冬季,夏季和春季。

第二招:生薑鹽水解凍

鹽是好東西,但是99% 的人只知道怎麼用它做飯。

薑片放入盆中,再加入可以適量食用鹽和清水(水量要超過肉,能加快進行解凍的速度)攪拌充分溶解一些食鹽,然後把凍肉放進淡鹽水中,鹽水解凍肉以及需要20分鐘左右。

那是因為鹽降低了冰點,加速了冰的融化,而且在沒有繁殖細菌的情況下解凍肉類,使其更加衛生。

此外,生薑還可以給鮮魚肉。

第三招: 白醋,鹽水解凍

食醋來解凍豬肉效果研究也是一種非常好的,但是我們不能夠用陳醋,應該要用米醋或白醋,這樣不會直接影響到肉質的一個不同顏色。

清水裏倒入一個適當的白醋和食鹽,再把凍成硬塊的豬肉產品放在企業裏面,能快速進行解凍。因為白醋裏面的有一種方法叫做冰醋酸的物質,醋酸主要可以通過降低水的冰點,起到經濟快速解凍的作用。

工作原理: 加入食鹽,你就可以使用我們在初級中學化學課上學到的原理: 在冰雪中加入鹽,冰點降到零度以下,冰融化得更快,肉融化得更快。

白醋有去腥的作用,可以去除肉的味道,讓做好的肉吃起來更美味!

第四招:鋁盆解凍肉

把一個鋁盆底朝上放在桌上,把凍肉放在鋁盆的底上。

接著我們再把自己另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。

大約壓10分鐘左右,即可進行解凍。

這是利用鋁製品的強力熱導率,冷凍肉兩端的鋁鍋,冷凍肉通過鋁鍋和周圍空氣做快速的熱交換,連續的熱交換,冷凍肉將在很短的時間內打開。

如果自己家中沒有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣也是可以。

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