桃膠口感爽滑,味道清新,有著豐富的營養價值,在甜品界有一定的地位。許多女性喜歡桃膠的口感,更重要的是它的營養價值高,具有美容養顏,養心安神的效果。由於桃膠食谱的做法眾多,喜歡吃桃膠可以參考學習。
桃膠的營養價值
從山桃,薔薇科植物桃的樹皮中分泌出的樹脂,被稱為桃膠,在美容與健康方面有著豐富的營養價值,可根據桃膠食谱做出好吃的甜品美食。
1、補充營養
桃膠中有多種營養成分,可以補充機體所需的營養,增強機體內部組織的合成,提高免疫力,增強體力。
2、美容養顏
桃膠含有豐富的植物膠原蛋白,適當吃討教能預防皮膚的鬆弛,皺紋,增強皮膚彈性,起到美容養顏之效。
3、控血糖降血脂
跟著桃膠食谱製作桃膠美食,經常適當食用,有助於控制血液中的不飽和值脂肪酸含量。
選購優質桃膠的技巧
品質好的桃膠顏色自然,晶瑩透亮,一般老樹的桃膠顏色深,建議選老樹桃膠,口感和營養價值都比新樹的強,選擇的桃膠顏色不要過於漂亮鮮豔,以防是打磨拋光處理的次品。桃膠沒有固定大小,可觸摸看桃膠的質地手感如何,表面光滑,雜質較少,顏色均勻,視為好的桃膠。
桃膠的清洗與泡發方法
桃膠食谱會教你如何製作桃膠美食,怎樣清洗才幹淨。桃膠是乾貨,煮之前都需要經過泡發,泡發桃膠的水有冷熱水之分,冷水泡發需要更長時間,但桃膠會較飽滿有彈性,用熱水泡發可縮短時間,唯一不足是避免泡發過頭,謹防桃膠過於軟爛。建議製作桃膠美食用冷水浸泡12個小時以上,中途可輕輕攪動桃膠,多洗幾次再倒掉,就能去除雜質和異味。
桃膠食谱的做法
1、桃膠雪燕皂角米膏
準備適量的桃膠、皂角米、雪燕,冰糖,紅棗,玫瑰花,提前泡發桃膠,皂角米和雪燕,泡發後的食材瀝幹水分後混合放入燉盅,隔水燉煮,全程不加水,最後出鍋前20分鐘加入雪燕,燉煮20分鐘。
2、桃膠椰汁西米露
參考桃膠食谱的推薦,準備西米露、桃膠,椰汁,紅棗和冰套,泡發好的桃膠放入鍋內煮開後慢燉1小時,中途加冰糖調味,熬到湯汁濃稠後。另起鍋,水開放西米露並不停攪拌,煮10-15分鐘,顏色為透明色就可以蓋蓋子燜幾分鐘。西米露完全透明後用涼開水沖洗瀝幹,放入桃膠,椰奶,冰凍起來就做好了。
3、桃膠銀耳羹
桃膠食谱最受歡迎的一道甜品便是桃膠銀耳羹,美容滋補養顏的效果很好。提前泡發銀耳和桃膠,撕開銀耳,去除桃膠雜質後,將食材和紅棗一併放入鍋中,大火煮開後轉小火燉煮1小時左右,熬到有膠質,加入冰糖調口味,適量枸杞點綴即可。
4、桃膠牛奶
桃膠食谱有介紹飲品類的做法,可以做這道簡單的桃膠奶,將桃膠泡發洗淨,放入砂鍋內加入清水,煮到桃膠軟爛加入牛奶,再煮5分鐘就可以喝了。
5、桃膠蜂蜜水
桃膠泡發洗乾淨後,放入燉盅煲2小時左右,燉煮桃膠拉絲細膩狀態,就可以起鍋,加入蜂蜜就可以。
桃膠食用的注意事項
桃膠食谱有多種桃膠的做法,但是應注意桃膠食用量,每次不要吃得太多,也不宜和石榴、香蕉,濃茶一併食用,本身有腸胃疾病的人群不建議食用桃膠,可能會加重腸胃負擔。如果平時需要滋補調養身體,可以適當煮桃膠吃,它的營養價值高,食療的效果良好。
對桃膠的做法感興趣,可以關注桃膠食谱,有多種桃膠的做法,用於燉湯,煮粥,或者做成甜品,飲品等都沒問題,吃好了桃膠,就是能很好的利用它的藥用價值,對身體健康有益。