很多愛養生的朋友,喜歡將中藥材和肉骨燉湯,讓藥材的藥性溶到湯水裏,平時就喝湯吃肉,起到養生保健的作用。這道味道香甜的五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯,正是餐桌裏常見的養生湯。
1. 五指毛桃粉葛赤小豆扁豆的營養成分和藥用價值
(1) 五指毛桃:
有人體必需的氨基酸、糖類、補骨脂素等物質成分,滿足人體生長發育需求,補充人體能量,適用於排濕、治療脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等症狀,還有增強肺功能、改善四肢酸痛、疏通經絡的作用。
(2) 粉葛:
含有豐富的澱粉、膳食纖維與黃酮類化合物,為身體提供能量,清除體內自由基,還能預防便秘,助於心血管健康。粉葛的藥用價值體現在有生津止渴,退熱,減輕肌肉疼痛,提升脾胃陽氣。
(3) 赤小豆:
優質的植物蛋白、碳水化合物、維生素與礦物質,赤小豆利水效果很好,幫助身體利水消腫,排出體內的多餘水分,還有抗炎、抗菌的效果。
(4) 扁豆:
優質的蛋白質,澱粉,膳食纖維與維生素,礦物質等營養成分,助於消化吸收,提高脾胃功能,改善胸悶、噁心等症狀。
2. 五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯改善的疾病/症狀
都知道五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯對健康有益,它的營養豐富且藥用價值高,能祛濕利水,適合濕氣重有水腫的人群,改善身體水腫,大便糖稀;也適合常有胃脘脹痛的人群,能調節脾胃功能,促進腸胃蠕動和消化吸收。五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯還能清熱,有發熱、頭痛、咽喉痛、肌肉酸痛等症狀有緩解和改善的效果。
3. 五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯的製作方法步驟
(1) 準備食材:
適量的五指毛桃根、粉葛、赤小豆、扁豆、豬骨或排骨(雞肉),些許薑片、料酒和鹽。
(2) 處理過程:
將五指毛桃洗淨,浸泡20分鐘,撈起切成小段,粉葛去皮切成均勻的小塊,浸泡在水裏去除表面澱粉。赤小豆和扁豆浸泡在溫水30分鐘,清洗乾淨去除灰塵雜質。豬骨就砍成小塊,焯水去除浮沫,撈起來沖洗洗乾淨。雞肉砍成塊,加入生薑和料酒醃制10分鐘去腥。
(3) 燉煮過程:
處理好的所有食材和豬骨(雞肉)放在鍋裏,清水沒過食材3cm。開大火煮開,浮沫輕輕撇除,燒開後可關小火慢燉2小時,讓豬骨和中藥材的營養溶出,增加湯底營養和口感。
4. 五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯適合飲用的人群
適宜飲用的人群:五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯適合濕氣重的人群,五指毛桃、粉葛、赤小豆和扁豆助於利水滲濕,幫助脾胃的運化,增強脾胃功能,有效排出體內多餘的濕氣,改善水腫、大便溏稀的症狀。脾胃虛弱的人群也適合喝五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯,各食材助於滋補脾胃,幫助脾胃對食物的消化吸收,改善脾胃功能。
不適合飲用的人群:五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯更適合脾胃虛弱、濕氣重,需要增強抵抗力的人群,如果是體質虛寒,尿頻的人不太建議喝,可能會加重畏寒怕冷,尿頻的症狀,而湯裏的中藥材也許會影響孕婦和胎兒,因此孕婦不建議喝。
5. 類似五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯功效的湯品
五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯是健康的養生湯,除了這道湯品之外,和它一樣養生功效的還有土茯苓除濕湯、冬瓜荷葉薏仁湯、薏仁豬骨湯等等。製作的方法都不難,準備合適的食材,放入砂鍋煲煮,煮熟後就能喝湯吃肉,有利於排濕熱、調脾胃,滋補身體。
家裏愛喝湯的朋友,在家自製這道好喝養生的五指毛桃粉葛赤小豆扁豆湯,香甜美味,適合冬季養生滋補,調理健康,有更好的身體狀態迎接新春。